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眉山东坡泡菜 “泡”出国际影响力

摘要:6月,东坡区“中国泡菜城”现代农业产业园在农业部、财政部公布的创建国家现代农业产业园名单(第一批)中脱颖而出,成为四川省唯一上榜的首批国家现代农业产业

  9月28日至10月4日,以“中国泡菜·味连世界”为主题的第九届中国泡菜博览会,将在眉山举行。连续9年,因为举办这一国内顶级泡菜盛会,东坡故里让全世界的目光聚焦!

  以东坡区为核心区,眉山已建成全省最大、全国最集中的泡菜生产基地,成为四川泡菜的主产地和核心区。自2006年获得“中国泡菜之乡”殊荣以来,东坡泡菜历经十一年磨砺,创造了6项“全国第一”。2016年,全区泡菜产业年产值实现145亿元,同比增长11.1%,带动区内外15万农户实现年种植收入7.7亿元、带动2.6万农民就近务工、实现工资性收入10亿元。

  今年6月,东坡区“中国泡菜城”现代农业产业园在农业部、财政部公布的创建国家现代农业产业园名单(第一批)中脱颖而出,跻身全国11个现代化农业产业园区中,成为四川省唯一上榜的首批国家现代农业产业园区。6月21日,农业部国家现代农业产业园创建培训会在东坡区召开。

眉山东坡泡菜 “泡”出国际影响力

  眉山市东坡湿地公园。

  泡菜原料绿色种植

  从2012年开始,东坡区连片集中打造泡菜原料种植基地,是泡菜生产的“第一车间”。泡菜基地全面推广诱虫黄板、杀虫灯等绿色防控设施和病虫害综合防控技术,“绿色、安全”成为其重要目标。

  泡菜加工企业对“绿色”的要求则更直接,企业与农户签订“订单蔬菜”,先签合同后种植,企业要求写在合同里,种出的蔬菜不达标企业就不收购。

  今年7月,东坡区开展了种养循环达标创建活动,一种以“养殖业+沼气+绿色种植”的模式悄然兴起。粪污处理由生化处理达标排放向种养结合转变,泡菜原料种植户免费使用企业提供的有机肥,直接将沼液管道通到了地里。用沼液灌溉种出的青菜不仅品质好无污染,而且亩产量比之前还平均高出几百斤。

  “虽然种植要求高,但给种植户们带来了好处。”东坡区泡菜产业局相关负责人说,“去年泡菜原料平均收购价都在1000元/吨左右,即使比其他地方高,但照样不愁卖,种植基地内更是出现企业‘扎堆’抢购的场面。”去年,园区农民年人均可支配收入达20470元,比园区外高出33个百分点。

  近5年,东坡区整合投入资金9.5亿元,建成万亩泡菜原料基地12个,辐射带动发展标准化蔬菜种植基地33万亩,推广发展“稻菜轮作”粮经复合模式25万亩,建成国家级绿色食品原料(蔬菜)标准化生产基地18.4万亩,,成为我省唯一的国家级绿色食品蔬菜标准化生产基地县(区)。2016年,东坡区泡菜原料种植面积达32.8万亩、产量实现115万吨。

眉山东坡泡菜 “泡”出国际影响力

  眉山泡菜工业集中区。

  泡菜产业集群发展

  在位于中国泡菜城的川南酿造有限公司生产车间,生产线实现了自动上料、计量、制袋(上袋)、充填、抽真空、封口和出袋。以前需要上百名工人的生产线,现在只需要几名工人就轻松完成。通过技改,川南渗香泡菜生产线生产能力由原来的每天55万袋到现在每天90万袋,生产效率提高35%,生产成本降低30%。吉香居、味聚特、李记、惠通、千禾等40多家企业被评为国家、省、市级农业产业化龙头企业。

  2010年,按照省委、省政府和眉山市委、市政府“打造国内一流、国际知名泡菜城”的要求,东坡区在崇礼镇规划建设中国泡菜城,中国泡菜城总体规划面积13.61平方公里,其中核心区面积3.5平方公里,目前已经创建成国家4A级景区。东坡区坚持走集约、集群发展的道路,以中国泡菜城为平台,出台相关扶持政策,鼓励和支持泡菜加工企业入园发展,泡菜食品聚集效应大幅提升。东坡区现有泡菜调味品食品企业60家,其中,规模以上泡菜企业36家,亿元以上产值企业8家,泡菜企业员工2.6万人,现有专业生产线121条。“中国泡菜城”园区已入驻川南、惠通、李记等泡菜食品企业28家,其中亿元企业8家,产业集中度达到41%。

  成立四川东坡中国泡菜产业技术研究院,组织和引领泡菜企业加大生产新工艺新技术的研发、泡菜新品种的开发,先后研发出的泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水(减排)、盐水回收、发酵过程中不生花制备、连续式低盐发酵泡菜等10多项技术获得国家专利,直投式乳酸菌发酵加工泡菜技术获得四川省科技进步一等奖,每年研发的新产品在100个以上。四川省吉香居食品有限公司研发的乳酸菌群培育技术,将泡菜从好吃提升到健康的层面,让泡菜富含的活性乳酸菌比酸奶高100—200倍。

  按照一二三产业深度融合和科学规划布局,目前中国泡菜城已建成了以泡菜加工为龙头,原料基地、研发检测、商贸物流、文化旅游等全产业链一体发展的现代农业园区;创造了六个全国第一:全国第一个规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区,全国第一个国家级泡菜质量监督检验中心,全国第一个泡菜产业技术研究院,全国第一个中国泡菜博物馆,全国第一个泡菜行业标准,全国第一个泡菜行业国家4A级景区。

眉山东坡泡菜 “泡”出国际影响力

  眉山泡菜企业标准化生产车间。

  泡菜产品远销海外

  截至目前,眉山已连续举办8届泡菜展销会、多次组织泡菜进京推介,组织泡菜企业参加西博会、农交会、食博会、菜博会等展销,先后在央视《味道》《一城一味》等栏目、凤凰卫视等播出,国内众多知名媒体进行专题报道……诸多努力,让东坡泡菜声名鹊起。

  2015年,“东坡泡菜”以品牌强度675.0、品牌价值104.65亿元,荣登当年中国品牌价值评价信息发布榜单,成为四川省7个上榜品牌之一,也是眉山市唯一上榜的品牌。

  品牌提升,市场拓展。目前东坡泡菜产品出口美国、加拿大、韩国、日本、泰国、新加坡以及欧洲等70多个国家和地区。今年的泡菜博览会,日本、韩国、俄罗斯、法国、新加坡等国家和地区的泡菜食品企业将来参展。国际客商将占总客商的25%以上。

  1991年成立的李记集团是东坡泡菜的佼佼者,李记酸菜鱼调料产销量居全国之首,李记“乐宝”已成为中国调味品市场的知名品牌。近年来,该企业走出四川,先后在北京等地成立分公司。

  2015年10月,李记集团首次走出国门,在美国纽约成立分公司,去年5月,又在洛杉矶成立分公司,直接对接美国市场,同时辐射北美、南美、欧洲市场,销售以东坡泡菜为主的中国特色产品。

2018-01-06 网络整理